Minkälaista rasvaa suomalaiset karppaajat käyttävät?

Onko THL oikeassa tiedottaessaan, että suomalaiset karppaajat korvaavat hiilihydraatteja kovilla rasvoilla?

Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL) tiedotti viime vuoden elokuussa FINRISKI 2012 -tutkimuksen tulosten julkaisemisen yhteydessä seuraavasti:

"Vähähiilihydraattinen ruokavalio, jolla oikein toteutettuna on terveyttä edistäviäkin vaikutuksia, on saanut epäterveellisen suomalaisen muunnelman, jossa hiilihydraatteja korvataan kovilla rasvoilla."

"Kovien rasvojen" terveysvaikutuksia olen käsitellyt jo aikaisemmin*, joten tässä kirjoituksessa en pohdi niitä vaan pelkästään suomalaisten karppaajien tottumuksia rasvan käytön suhteen.

Itse asiassa samassa FINRISKI 2012 -tutkimuksessa THL kysyi koehenkilöiltä myöskin, noudattavatko ne vähähiilihydraattista ruokavaliota. Laitoksella on siis olemassa ainakin karkeaa tietoa siitä, minkälaisia rasvavalintoja suomalaiset karppaajat tekevät. Jostakin syystä sitä tietoa ei ole toistaiseksi julkaistu lupauksista huolimatta, vaikka tutkimuksen ensimmäisten osatulosten julkaisusta on kulunut jo 7 kuukautta.

Valio on teettänyt lokakuussa 2011 kyselytutkimuksen, jossa todettiin karppaajien rasvoista seuraavasti:

"Hyvin harvat mieltävät karppauksen ääridieetiksi, jossa suosittaisiin kovia rasvoja. Enemmistön mielestä myös karpatessa on syytä kiinnittää huomiota sekä rasvan määrään että laatuun."

Kyseisen tutkimuksen sanoma on siis ristiriidassa THL:n tiedotuksen kanssa. Laatukysymyksessä voi toki olla muitakin näkökulmia kuin rasvahappojen suhde.

Kannoin myös oman vaatimattoman korteni kekoon ja tein nettikyselyn suomalaisten karppaajien rasvan käytöstä kahdessa paikassa; Karppaus.info-keskustelufoorumilla ja Vähähiilihydraattisen ruokavalion Facebook-sivulla. Pidin kyselyn mahdollisimman yksinkertaisena. Vastausvaihtoehtoja oli kolme: (1) enimmäkseen eläinrasvaa, (2) enimmäkseen kasvirasvaa ja (3) molempia menee.

Karppaus.info on suosittu keskustelupalsta ja vertaistuen tarjoaja. Palstalla on lähes 40 000 rekisteröityä käyttäjää, mutta aktiivisten käyttäjien määrästä ei ole tarkempaa tietoa. Kyselyyn tuli noin kolmen päivän aikana 127 vastausta.

Hieman yli puolet vastanneista ilmoitti käyttävänsä enimmäkseen eläinrasvaa, ja hieman alle puolet ilmoitti, että molempia menee. Kukaan ei ilmoittanut käyttävänsä enimmäkseen kasvirasvaa.

VHH-ruokavalion Facebook-sivulla on noin 3 100 tykkääjää tai seuraajaa. Kyselyyn vastasi kolmessa päivässä 140 henkilöä. Kysely oli julkinen, joten on mahdollista, että osa vastaajista ei ollut karppaajia.

Facebookin puolella tulos oli hieman erilainen. 31 % ilmoitti käyttävänsä enimmäkseen eläinrasvaa, 9 % enimmäkseen kasvirasvaa ja 60 % kertoi, että molempia menee.

En ymmärrä paljoakaan virhemarginaaleista tai tilastotieteestä muuten, joten yhteenvetoni tuloksista on varsin karkea. Arvelisin, että noin puolet suomalaisista karppaajista käyttää melko tasapuolisesti eläin- ja kasvirasvaa. Hieman alle puolet käyttää enimmäkseen eläinrasvaa. Pieni vähemmistö, mahdollisesti viitisen prosenttia, käyttää enimmäkseen kasvirasvaa.

Mainittakoon vielä, että THL tarkoittanee "kovalla rasvalla" tyydyttyneitä rasvahappoja. Eläinrasva ei suinkaan ole siinä mielessä pelkästään kovaa rasvaa. Tyydyttyneiden rasvahappojen osuus kaikesta rasvasta on esimerkiksi lohifileessä 22 %, kokonaisessa broilerissa 32 %, kananmunassa samoin 32 %, sianlihassa 40 %, naudanlihassa 56 % ja voissa 69 % (lähde: Fineli).

Miten sinä tulkitset tuloksia? Kommentoida saa.

* Lue myös:
Karppausta kovalla rasvalla
“Kova” rasva ei ole yhteydessä sydän- ja verisuonitauteihin
Pienet LDL-hiukkaset - vaiettu kolesterolisalaisuus